(網(wǎng)經(jīng)社訊)6月13日消息，近日，在由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)主辦、美團(tuán)協(xié)辦、企業(yè)微信支持的“2022中國(guó)餐飲數(shù)字化產(chǎn)業(yè)紓困峰會(huì)暨中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲數(shù)字化專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)”上，餐飲數(shù)字化專委會(huì)攜手美團(tuán)等專委會(huì)成員共同發(fā)布《餐飲業(yè)數(shù)字化賦能紓困行動(dòng)宣言》，發(fā)起“紓困解難、數(shù)字賦能、融合惠企”行動(dòng)。
據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)百家餐飲企業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年4月至5月中旬，90%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額低于上年同期，其中28%的餐飲企業(yè)同期營(yíng)業(yè)額降幅超八成。為了應(yīng)對(duì)營(yíng)業(yè)收入大幅下降的困境，餐飲企業(yè)積極嘗試數(shù)字化轉(zhuǎn)型。采用拓展線上外賣、遠(yuǎn)程點(diǎn)餐到店自提、線上商城售賣預(yù)制菜等一系列措施來努力實(shí)現(xiàn)復(fù)蘇。
為此，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)決議成立餐飲業(yè)數(shù)字化專業(yè)委員會(huì)。專委會(huì)在《餐飲業(yè)數(shù)字化賦能紓困行動(dòng)宣言》中表示，將強(qiáng)化人才能力建設(shè)，培訓(xùn)企業(yè)數(shù)字化專業(yè)隊(duì)伍；強(qiáng)化知識(shí)能力建設(shè)，助力數(shù)字化門店打造；強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)能力建設(shè)，建立行業(yè)數(shù)字化規(guī)范；強(qiáng)化平臺(tái)能力建設(shè)，持續(xù)打造餐飲數(shù)字化平臺(tái)，做好產(chǎn)業(yè)資源對(duì)接，定期舉辦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)等活動(dòng)，助力餐飲行業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量健康發(fā)展。
據(jù)了解，數(shù)字化專委會(huì)成員圍繞餐飲行業(yè)數(shù)字化產(chǎn)業(yè)“新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式、新消費(fèi)”開展交流，探討疫情常態(tài)化下餐飲行業(yè)數(shù)字化紓困解決方案，從餐飲數(shù)字營(yíng)銷、全渠道管理、配送提效等維度深度剖析，挖掘紓困方案，解決企業(yè)痛點(diǎn)，提升經(jīng)營(yíng)效率。
“疫情對(duì)整個(gè)中國(guó)的餐飲業(yè)打擊很大，但同時(shí)也讓餐飲創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識(shí)到餐飲經(jīng)營(yíng)必須強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力，不能靠天吃飯，數(shù)字化運(yùn)營(yíng)已經(jīng)變成餐飲核心競(jìng)爭(zhēng)力的六大支柱之一?！泵缊F(tuán)餐飲生態(tài)發(fā)展部負(fù)責(zé)人、中飯協(xié)餐飲數(shù)字化專業(yè)委員會(huì)第一屆理事長(zhǎng)王東烽為大家分享了疫情下餐飲行業(yè)的趨勢(shì)與變革，并指出，“餐飲數(shù)字化已經(jīng)從最初的管理驅(qū)動(dòng)走向運(yùn)營(yíng)驅(qū)動(dòng)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，并逐步幫助企業(yè)完成日常業(yè)務(wù)決策和業(yè)務(wù)變革?！?/p>
“疫情加速了行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程，數(shù)字技術(shù)在這個(gè)階段顯得尤為重要?！敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示，“大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能等新一輪技術(shù)革命可以逐步降低餐飲業(yè)的交易成本、生產(chǎn)成本和組織成本，實(shí)現(xiàn)企業(yè)降本、增效、增值，期待更多行業(yè)數(shù)字化解決方案供應(yīng)方、優(yōu)秀的餐飲企業(yè)的加入，共同研究推進(jìn)行業(yè)數(shù)字化高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>
